身だしなみの徹底、粘着ローラーによる作業着の掃除、作業前の消毒からエアーシャワーなど基本的なことはもちろんしています。また、調理器具の出し入れ、原材料の消費期限チェック、商品生産・出荷データの管理、各施設、機能の衛生チェック、全て書面に残しデータ化することで、問題が起きた場合を常に想定し、いつでも原因究明ができる体制を整えています。万が一問題があった場合は、蓄積したデータをもとに、何故そのような事態が起こったかをつきつめていき、二度と同じ事態が起きないよう徹底した改善努力をしています。
それに加えて、大きな工場の見学や、取引先のホテルにお伺いしたときに、そこでどのように衛生管理をしているかを調査し、良い部分は必ず取り入れています。それも、同じことをするのではなく、帽子が他社ではひとつの場合、トリエスでは二重にしたり、エアーシャワーの時間も倍にするなど、一歩上のレベルの衛生基準を目指して日々活動し、お客様に大変満足頂いている状況を維持し続けています。