「ホテルオークラ」にてレストラン「オーキットルーム」や「ラベルエポック」のデザート、宴会料理などを歴代総料理長に師事。
「ロイヤルパークホテル」にて嶋村総料理長の下、オープニング準備室よりホテルオープニングに参加。
「横浜グランドインターコンチネンタルホテル」では、「デミシェフ」に就任し、洋菓子全般を任される。
「ディズニーアンバサダーホテル」 「ディズニーミラコスタホテル」にて統括ペストリーシェフとしてオープニング準備室より参加し、アンバサダーホテルのオープニングに伴いシェフ・ド・パティシエに就任。
江戸一「プロポルテ」ではマネージャーとしてオープニングに携わる。その後、トリエス横浜工場オープニングに伴いマネージャーに就任。

レストラン プロバンスにて修行後、1983年に渡仏し料理研修をする。
帰国後、葉山「ラ・マーレ・ド・チャヤ」にて熊谷喜八に師事。
シェフ・ド・パティシエに抜擢され、様々な味覚の薫陶を受ける。
1988年に再渡仏、レストラン「パテスリーアクス」にて、シェフ・ド・パティシエに就任。
その後、故郷である九州の「シーホーク ホテル＆リゾート」にて、シェフ・ド・パティシエに就任。2003年4月「ARDEUR」を開店。
フルーツ・ハーブといった様々な素材を組み合わせるなど、クリエイティブな菓子作りに定評がある。

製菓専門学校を卒業後、パン製造業に携わる。
その後、ハウステンボスホテルズ、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、ニューオータニ九州のペストリーに勤める。ケーキ、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレートなど各部門を担当し、デザート全般の知識と経験を積む。
現在、ＡＲＤＥＵＲにてマカロン、ケーキ、焼き菓子など全ての製造業務に携わっている。