クラシックなティラミスは、エスプレッソを
染み込ませたレディフィンガー（フィンガービスケット）に、
マスカルポーネチーズ、ザバイオーネを合わせて仕立て、
エスプレッソ粉末をトッピングに施しますが、
フレーバー・ティラミスのほとんどは、
エスプレッソの代わりに、フルーツソースを使用。
また、ドルチェ・ヴィジオでは、
好きなソースやトッピングをチョイスして、
自分好みのカスタマイズ・ティラミスのオーダーも可能。
ベースのレディフィンガーとマスカルポーネクリームに、
好みのソース（シトラス、チョコレート、
エスプレッソ、ミントシロップ）と、
トッピング（１０種類の中から２種類：アプリコット、
フォレストベリー、グラノラ、アマレッティ、
ダークチョコレートカール、ドライパイナップル、
ダイスココナッツ、ミックスナッツ、ストロベリー、
ピスタチオ）をチョイスし、カップに仕立ててもらいます。
北イタリア・ベルガモ出身のオーナー、
ナディアさん（Nadia Tade）と
アレッサンドロさん（Alessandro Radici）は、
地元ベルガモで活躍するミシュラン星獲得のシェフ、
ファブリッツィオ・フェラーリ氏（Fabrizio Ferrari）の
サポートを受け、伝統的なティラミスに、
新しいフレーバー・ティラミスや、
カスタマイズ・ティラミスをメニューに加え、
ＮＹに広めようと、今年イタリアからやって来ました。
マスカルポーネチーズやレディフィンガー、
ドライフルーツなどの原料や、容器のカップに至るまで、
ほとんどイタリアから輸入している、こだわりのティラミス。
組み合わせを変えて、たくさんの種類が味わえる、
新しいティラミスの誕生です。
dolce vigio
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New York, NY 10014
646-669-7432
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