スカンジナビアから輸入されたチョコレートやグミ、キャンディ、ヌガー、リコリッシュなど、
約１４０種類がアクリルボックスに並び、Have a Sweet DAY!の文字プリントが入った紙バッグに、
好みのキャンディを、好きなだけ詰めて購入する、量り売りシステム。
１パウンド（453g）＄１２．９９。

レンガ色の扉に緑のひさしが目印のソーホー店には、併設のラボがあり、
オーナー自ら、毎日販売する数量だけを手作りしています。
できたてフレッシュなボンボンチョコレートは、２００２年のオープン以来、ニューヨーカーに大人気。

「スモーガスバーグ」
ブルックリンのフォートグリーン、ウィリアムズバーグで、毎週日曜日に開催される
ブルックリンフリーに加え、今年は新たにフード専門のフリーマーケット
『Smorgasburg（スモーガスバーグ）』が登場です。

サラベス家のレシピを元に作られたフルーツスプレッドを売り出したところ、
ニューヨーカーの人気商品となり、その後、そのフルーツスプレッドを使ったメニューを
提供するベーカリーレストランをオープンして大人気。
現在では、マンハッタン内にレストラン４店舗、ベーカリー１店舗を含み、
アメリカ国内に８店舗を展開しています。

会場内には約５０のブースが並び、地元ＮＹやアメリカ国内のチョコレート、
それにヨーロッパのショコラがずらりと並びます。
このイベントでしか手に入らないチョコレートや、チョコレートショー特別価格の商品があり、
どのブースにも用意された試食チョコレートをティスティングしながら、
どれを買おうかと迷うほどです。
土曜日には、入場制限で２時間待ちの長い行列ができたほどの盛況ぶり。

ボストン出身のラリー・バーディック氏（Larry Burdick）は、１９７０年代後半をパリ、
１９８０年代中頃をスイスで過ごし、チョコレートやコンフェクショナリーを極め、
ヨーロッパから戻った後、１９８４年にＮＹでチョコレートビジネスを始めます。