New York Sweets Trend Magazine(ニューヨーク スイーツ トレンド マガジン) by TRIES

L'atelier du chocolat

2009/03/27

09.3.18-6.JPG 丁寧に仕上げられたボンボンショコラたち

今回はフランス人マスターショコラティエによる
NY発のチョコレートショップをご紹介します。

2008年7月マンハッタンにオープンした、フランス人マスターショコラティエ
エリック・ジェレイド氏(Eric Girerd)の
チョコレートショップL'atelier du chocolat(ラトリエ・ドゥ・ショコラ)。
看板もなく、うっかり通り過ぎそうな、小さな店内へ入ると
ジュエリーのように美しく並んだボンボンショコラがところ狭しと並んでいます。
ヴァローナ社のクーベルチュールをはじめ、
選び抜かれた原料だけで作られたショコラは
数あるレシピの中から、季節により約25種類が店頭に並びます。

エリック氏の作る、香りの良い薄いクーベルチュールの口溶けと、
風味や香りを上手く生かしたガナッシュのショコラは、
口に入れた瞬間、香りと、とろけるような舌ざわりが楽しめる抜群の美味しさ。

09.3.18-1.JPG L'atelier du chocolat路面ガラスのロゴマーク

09.3.18-2.JPG 約25種類並んだボンボンショコラ 1個$2 箱詰め4個$8 10個$17 24個$42 粒売りの場合は、少し大きめサイズのショコラ1個$2.5

09.3.18-3.JPG ソリッドショコラの他、 キャビアショコラ$18 袋入りショコラ各種$8から15 ココアパウダー$12 ハラペーニョの手作りスプレッド$6なども 並ぶ店内の商品棚

09.3.18-4.JPG オーガニックカカオを使用したシングルオリジンの ソリッドショコラ4種類 各$8 (メキシコ、ペルー、タンザニア、ドミニカ共和国)

09.3.18-5.JPG 小さいけれどシックで落ち着いた L'atelier du chocolat店内

ボンボンショコラの他、
オーガニックカカオを原料にした
シングルオリジンのソリッドショコラや
マンディアン、チュイル、
オランジットなどの袋入りショコラ、
フロランタン、マカロンなど
フレンチスタイルの焼き菓子なども並び
どれを手にしても美味しい。

上品でおしゃれなパッケージは、
プレゼントや手土産にも最適です。

店頭で販売を担当している韓国籍のナミさんが、
流暢な日本語で親切にチョコレートの
説明もしてくれるので、
観光でNYを訪れた人にも安心です。

フランスでペイストリーシェフとして活躍していた
ショコラティエのエリック氏は、
ポール・ボキューズが初めて日本へ進出する際
(銀座並木通りのレンガ屋と提携:現在は閉店)
立ち上げスタッフとして来日し、
ペイストリーシェフとして腕を振るった経験を持つ
フレンチペイストリーの実力派。
「自分の作るショコラで、人を幸せな気分にしてあげたい」
と語るエリック氏の言葉通り、
ショコラで幸せな気分に浸れる
NYの美味しいチョコレートショップ
L'atelier du chocolat(ラトリエ・ドゥ・ショコラ)です。


L'atelier du chocolat
59 W 22nd St, New York, NY 10016
※HPは現在作成中

L'atelier du chocolat

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Writing & Photograph

中根美智代 MICHIYO NAKANE

中根美智代

兵庫県神戸市出身。
神戸の洋菓子製造・販売会社のマーケティングセンターおよび、フード・ビジネス特販部で合計約20年勤務。2000年に初めて訪れたニューヨークに一目ぼれし、残りの人生はニューヨークでと決意し、2006年に退社、アメリカ・ニューヨークへと移住しました。
現在は、ニューヨークでMerchandise Development adviser(商品企画アドバイザー)として活動中。 元々はスイーツが専門ですが、ベーカリーとデリについての取り組みも始めました。 ニューヨークのスイーツ、ベーカリー、デリについて、また、ニューヨークのことなら何でもご質問ください。

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